Kroket Ikan Asam Pedas - Bingung mau buat cemilan apa untuk siang hari buat keluarga Anda, menu kali ini mungki bisa Anda praktekkan untuk memberikan kejutan bagi keluaga. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat Kroket Ikan Asam Pedas
Bahan :
- 200 gr daging ikan kakap/ tenggiri/salmon/ marlin, haluskan
- 50 gr bawang bombai cincang
- 50 gr tepung terigu
- 100 ml susu cair rendah lemak
- 2 sdm wortel, cincang halus
- 2 sdm buncis, cincang halus
- 2 sdm daun bayam, cincang halus
- 2 sdm daun bawang, iris tipis
- 1 bh belimbing sayur, cincang
- 1 bh cabai merah, cincang
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- minyak goreng untuk menumis/ menggoreng
Bahan Pelapis :
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur, kocok rata
- 75 gr tepung panir
Langkah pembuatan Kroket Ikan Asam Pedas:
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng didalam wajan diatas api sedang. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Masukkan susu, aduk sampai tepung larut. Angkat, sisihkan dan tunggu sampai dingin.
- Masukkan daging ikan, wortel, buncis, daun bayam, daun bawang, belimbing sayur, cabai merah, gula pasir, merica bubuk, serta garam. Aduk hingga rata. Bagi menjadi 8, bikin bentuknya menjadi lonjong.
- Gulingkan didalam tepung terigu, celupkan didalam telur kocok. Gulingkan didalam tepung panir sampai rata. goreng didalam minyak panas sampai kroket terendam. 4. Sesudah masak serta berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan. Lebih nikmat disantap hangat.
sumber: Tabloid Nova
